Bali bukan hanya terkenal dengan eksotisme pantainya tetapi juga menu makanan khasnya. Salah satunya yang paling terkenal adalah ikan bakar jimbaran. Seperti apakah cara membuat menu makanan istimewa ini? Simak ulasan selengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang harus anda persiapkan terlebih dahulu untuk membuat ikan bakar jimbaran ini di antaranya adalah:
- Ikan segar sebanyak 2 buah, dapat berupa ikan gurame, ikan mujaer atau mungkin jenis ikan yang lainnya sesuai dengan selera anda.
- Kecap manis
- margarin
- dan minyak untuk menggoreng
Bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat ikan bakar jimbaran. Di antaranya:
- bawang putih sebanyak 4 siung
- bawang merah sebanyak 5 sung
- ketumbar sebanyak 3 sendok makan
- cabe merah sebanyak 4 buah atau sesuai dengan selera anda masing-masing
- kemiri sebanyak 5 butir
- asam secukupnya
- lengkuas sebanyak satu ruas, memarkan
- garam secukupnya
Bahan untuk membuat sambal di antaranya adalah:
- bawang merah sebanyak 3 siung dan bawang putih sebanyak 2 siung. Iris tipis-tipis.
- cabe rawit sebanyak 5 buah atau sesuai dengan selera anda masing-masing, iris tipis
- jeruk limau satu buah
- daun jeruk purut dua lembar, iris tipis
- 1 batang sereh yang diambil putihnya saja, iris tipis
- terasi satu sendok teh
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng terasi sebanyak 3 sendok makan
Langkah untuk memasak ikan bakar:
- Tumis semua bumbu-bumbu halus yang telah anda persiapkan hingga tercium bau wangi yang khas.
- Setelah itu tambahkan air masak hingga kira-kira sebanyak 75 ml dan biarkan hingga mendidih
- olesi ikan menggunakan bumbu oles yang elah anda siapkan. Lalu bakar dalam api sedang.
- setelah ikan matang, lalu olesi menggunakan bumbu tumis.
- Dan diamkan untuk beberapa saat
Langkah untuk membuat sambal ini adalah:
- Pertama goreng terasi yang telah ada siapkan.
- Lalu angkat, dan campurkan bersama bumbu-bumbu sambal lainnya. Campur hingga merata dan sambal pun jadi.
- Dan ikan bakar jimbaran special pun siap untuk anda sajikan bersama sambal mentah ini.
Demikian ulasan yang dapat saya sajikan, semoga bermanfaat.