Kali ini kita akan coba membuat sebuah jajanan pasar yang sangat mudah dijumpai di masyarakat, donat namanya. Donat yang dimaksud adalah donat goreng sederhana yang pastinya empuk dan lembut teksturnya.
Takaran pas sangat diperlukan dalam pembuatan setiap masakan, baik itu kue, sayur, olahan ikan, dan lain-lainnya, tidak terkecuali donat. Pada donat jika takaran salah atau kurang maka donat tidak dapat mengembang dengan sempurna. Tapi anda tidak perlu khawatir, karena kami akan memandu secara gamblang mengenai cara membuat donat goreng dari peracikan bahan sampai cara membuat donat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat goreng dengan bahan kentang:
- • 1/4 kg kentang, kukus hingga empuk lalu haluskan
- • 600 gram tegung terigu protein tinggi
- • 13 gram fermipan
- • 1 sdm susuk bubuk
- • 1 sdt garam
- • 60 gram gula pasir
- • 20 ml air es
Bahan tambahan:
- • 1 kuning telur ayam
- • 60 gram margarine
- • minyak goreng secukupnya
- • coklat meisses
Cara membuat donat goreng renyah:
- Campurkan semua bahan sembari menuangkan air es sedikit demi sedikit. Aduk-aduk terus sapai semua bahan bercampur merata.
- Masukkan bahan tambahan yaitu margarine dan kuning telur. Aduk kembali hingga rata lalu uleni sampai kalis.
- Bentuk adonan tadi menjadi bulatan besar kemudian biarkan kurang lebih 20 menit. Hal ini dilakukan agar adonan bisa mengembang.
- Potong kecil-kecil kira-kira 30 gram per buah.
- Bentuk potongan kecil tadi menjadi bulatan-bulaan berbentuk bola.
- Cetak bulatan bola menggunakan cetakan donat sehingga tengahnya berlubang. Jika anda tidak mempunyai cetakan, bisa melubangi menggunakan sumpit secara manual.
- Setelah dicetak, diamkan selama 15-20 menit.
- Goreng menggunakan minyak yang banyak agar matang secara merata serta dapat mengembang dengan sempurna. Goreng hingga kecoklatan, jangan terlalu lama nanti bisa gosong.
- Tiriskan donat beberapa saat donat goreng tadi.
- Beri hiasan di atas donat dengan toping yang telah dipersiapkan sebelumnya, bisa menggunakan coklat messes atau yang lainnya.
Itu bahan dan bagaimana membuat donat goreng yang empuk dan enak. Lakukan semua prosedurnya hingga di dapat hasil yang maksimal.